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MICRO-TIRAGES

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COTEAUX
CHAMPENOIS

Parcelle :

Le Moulin

TERROIR

Plein est, pente de 2%. Sol superficiel bien structuré par un enherbement. Horizon intermédiaire riche en craie et assez profond. Sous-sol, craie soyeuse fracturé

VINIFICATION

Vendange 2016

Fermentation spontanée. Vinification dans un fût de 228L de 10 vins. Elevage sur lies de 15 mois. Pas de collage ni de filtration.

parcelles vignes stephane regnault
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